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BBQ Hähnchen Coleslaw Wraps

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BBQ Chicken Coleslaw Wraps sind die perfekte Symphonie aus rauchigem Grillgenuss und frischer Knackigkeit. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen, cremigen Coleslaw und weiche Tortillas in einem handlichen Genuss.

Ingredients

Scale
  • 600–800 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Kreuzkümmel (Cumin) (optional)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 200–250 ml BBQ-Sauce
  • 1/2 Stück mittelgroßer Weißkohl (ca. 400 g)
  • 1–2 Stück Karotten (ca. 100 g)
  • 1/4 Stück mittelgroßer Rotkohl (optional, ca. 200 g)
  • 120 g Mayonnaise
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 EL Zucker oder Ahornsirup
  • 1/2 TL Selleriesamen
  • 6–8 Stück große Weizen-Tortillas (ca. 25–30 cm Durchmesser)
  • 1 kleiner Kopf Römersalat oder Eisbergsalat

Instructions

  1. Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel gründlich trocken.
  2. In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer mischen.
  3. Reiben Sie das Hähnchen mit dem Olivenöl ein und bestreuen Sie es mit der Gewürzmischung.
  4. Garmethode nach Wahl: Grillen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze für ca. 6-8 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. Backen Sie es im Ofen bei 200°C für ca. 20-25 Minuten oder braten Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 7-9 Minuten pro Seite.
  5. Nehmen Sie das gegarte Hähnchen vom Grill/aus dem Ofen/aus der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
  6. Zerzupfen Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke und vermischen Sie es mit der restlichen BBQ-Sauce.
  7. Schneiden oder raspeln Sie den Weißkohl, Rotkohl (falls verwendet) und die Karotten sehr fein.
  8. In einer großen Schüssel das geraspelte Gemüse vermengen.
  9. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijonsenf, Zucker/Ahornsirup, Selleriesamen, Salz und Pfeffer für das Dressing verrühren.
  10. Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermischen Sie alles gründlich.
  11. Stellen Sie den Coleslaw für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  12. Erwärmen Sie die Tortillas kurz, um sie flexibler zu machen.
  13. Legen Sie jede Tortilla flach auf eine Arbeitsfläche und fügen Sie Blätter des Römersalats hinzu.
  14. Verteilen Sie eine Portion des BBQ-Hähnchens und des Coleslaws auf die Tortillas.

Nutrition

Find it online: https://zoekocht.de/bbq-hahnchen-coleslaw-wraps-dein-schnelles-lieblingsgericht/