Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel
Ein himmlischer Genuss mit saftigen Blaubeeren, cremiger Puddingschicht und knusprigem Streuselbelag.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 700 ml Milch
- 70 g Zucker (für den Pudding)
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 200 g Butter (kalt)
- 200 g Zucker (für den Teig)
- 1 Stück Ei
- 380 g Mehl
- 2 g Backpulver
- 250 g Blaubeeren
Instructions
- 600 ml Milch mit 70 g Zucker zum Kochen bringen.
- In den restlichen 100 ml Milch das Vanillepuddingpulver anrühren und zur kochenden Milch geben. Rühren, bis die Masse eindickt.
- Pudding abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Butter, 200 g Zucker, Salz, Ei, Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen und gut verkneten.
- Tarteform einfetten, den Teig verteilt hineingeben und am Rand hochziehen.
- Abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, Blaubeeren darauf legen und leicht eindrücken.
- Beiseite gestellte Teigstücke über die Beeren streuen.
- Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen lassen.
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
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