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Cremige Chicken Avocado Ranch Burritos

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Eine köstliche Kombination aus saftigem Hähnchen, cremiger Avocado und würzigem Ranch-Dressing, perfekt verpackt in einer weichen Tortilla.

Ingredients

Scale
  • 400–500 g Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut)
  • 6–8 Stück Große Weizen-Tortillas (Durchmesser ca. 25–30 cm)
  • 150–200 ml Ranch-Dressing
  • 2–3 Stück Reife Avocados
  • 150–200 g Geriebener Käse
  • 100 g Frischer Blattsalat (z.B. Römersalat oder Eisbergsalat)
  • 1–2 Stück Tomaten (mittelgroße, gewürfelt)
  • ½ Stück Rote Zwiebel (fein gewürfelt (optional))
  • 1 Dose Mais (ca. 200g Abtropfgewicht oder ca. 150g tiefgekühlter Mais, abgetropft)
  • 1 Dose Schwarze Bohnen (ca. 200g Abtropfgewicht, gespült und gut abgetropft)
  • 1 TL Kreuzkümmel (für das Hähnchen)
  • 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, für das Hähnchen)
  • ½ TL Knoblauchpulver (für das Hähnchen)
  • ½ TL Zwiebelpulver (für das Hähnchen)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1–2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten des Hähnchens)

Instructions

  1. Hähnchen zubereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel oder Streifen.
  2. In einer Schüssel das Hähnchen mit Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das gewürzte Hähnchen goldbraun und gar (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Füllungen vorbereiten: Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Zerdrücken Sie es grob mit einer Gabel oder würfeln Sie es. Beträufeln Sie es sofort mit etwas Limettensaft.
  5. Waschen und schneiden Sie den Blattsalat in feine Streifen.
  6. Würfeln Sie die Tomaten und die rote Zwiebel (falls verwendet) fein.
  7. Spülen Sie Mais und schwarze Bohnen gründlich ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
  8. Reiben Sie den Käse, falls nicht bereits geschehen.
  9. Tortillas erwärmen: Erhitzen Sie die Weizen-Tortillas einzeln für etwa 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne, bis sie weich und biegsam sind. Stapeln Sie sie und decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, um sie warm zu halten.
  10. Burritos füllen und rollen: Legen Sie einen warmen Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche.
  11. Verteilen Sie mittig einen Löffel Ranch-Dressing, lassen Sie dabei einen Rand von etwa 2-3 cm frei.
  12. Schichten Sie darauf das gekochte Hähnchen, zerdrückte/gewürfelte Avocado, Salatstreifen, gewürfelte Tomaten, Mais, schwarze Bohnen und geriebenen Käse. Achten Sie darauf, den Burrito nicht zu überfüllen.
  13. Klappen Sie die gegenüberliegenden Seiten des Tortillas nach innen über die Füllung.
  14. Klappen Sie dann die untere Kante des Tortillas fest über die Füllung und rollen Sie den Burrito von unten nach oben fest auf, während Sie die Seiten leicht nach innen drücken, um die Füllung zu sichern.
  15. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und Füllungen.
  16. Optional: Anbraten für Crunch: Für eine knusprigere Hülle können Sie die fertig gerollten Burritos in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun anbraten.

Nutrition

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