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Cremige Erdnuss Brokkoli Orecchiette Pasta

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Ein cremiges und köstliches Gericht mit Orecchiette-Pasta und Brokkoli in einer Erdnusssauce, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Orecchiette Pasta
  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
  • 1/2 Tasse Kokosmilch oder Sahne
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)

Instructions

  1. Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen. In den letzten 3 Minuten den Brokkoli hinzufügen und blanchieren.
  2. Abgießen und beiseite stellen, etwas Kochwasser aufheben.
  3. In einer Pfanne Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze verrühren bis die Sauce glatt ist.
  4. Pasta und Brokkoli zur Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Servieren Sie die Pasta in Schalen und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition