Cremige kalabrische Chili-Pappardelle mit Wurst und Fenchel
Cremige kalabrische Chili-Pappardelle mit Wurst und Fenchel sind ein kulinarisches Highlight, das italienische Aromen in Ihr Zuhause bringt. Diese Pasta begeistert durch ihre harmonische Kombination aus würziger Wurst, cremiger Sauce und dem anisartigen Geschmack des Fenchels.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Pappardelle
- 300 g grobe italienische Bratwurst (ohne Haut)
- 1 Fenchelknolle
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel kalabrische Chilipaste
- 50 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Kochen Sie die Pappardelle in gesalzenem Wasser al dente.
- Braten Sie die Wurst in Olivenöl krümelig an und fügen Sie Fenchel und Knoblauch hinzu, bis sie weich sind.
- Rühren Sie Tomatenmark und Chilipaste ein, dann mit Brühe ablöschen.
- Sahne hinzufügen und gut umrühren, dann die Pappardelle unterheben.
- Mit Parmesan vermengen, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 590
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 13g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 80mg