Einfache Lachs Bowl
Leckeres Rezept für jeden Tag mit frischem Lachs, knackigem Gemüse und aromatischen Beilagen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Mittagessen
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 300 g frischer Lachsfilet
- 150 g Quinoa oder Reis (als Basis)
- 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 1 kleine Gurke (gewürfelt)
- 1 Karotte (gerieben oder in feinen Streifen)
- Frischer Spinat oder Rucola
- Sojasauce oder Tamari (für eine glutenfreie Option)
- Sesamkörner (zur Garnitur)
- Limettensaft (für den frischen Geschmack)
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Quinoa oder den Reis gemäß der Verpackungsanleitung zu kochen. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.
- In der Zwischenzeit den Lachsfilet in gleichmäßige Würfel schneiden. Sie können den Lachs roh verwenden oder ihn leicht anbraten.
- Wenn Sie den Lachs anbraten möchten, erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie den Lachs bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis er gar, aber noch saftig ist.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Die Avocado in Scheiben schneiden, die Gurke würfeln und die Karotte reiben oder schneiden.
- Wenn die Quinoa oder der Reis abgekühlt ist, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf Schalen.
- Fügen Sie die vorbereiteten Zutaten hinzu: Lachs, Avocado, Gurke, Karotte und Spinat oder Rucola.
- Träufeln Sie etwas Sojasauce oder Tamari über die Bowl und fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu.
- Garnieren Sie das Gericht mit Sesamkörnern und gegebenenfalls weiteren frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 8
- Protein: 30
- Cholesterol: 70