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Healthy Chicken Crunch Wrap

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Der Healthy Chicken Crunch Wrap ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das gesunde Ernährung mit einem unwiderstehlichen Crunch kombiniert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen, bietet er eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und frischem Gemüse.

Ingredients

Scale
  • 300–400 g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenschenkel
  • 4 große Vollkorn-Tortillas
  • 4 kleine Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
  • 4 Tostadas oder eine Handvoll knusprige Mais-Tortilla-Chips pro Wrap
  • 100–150 g geriebener, fettreduzierter Käse ((z.B. Mozzarella light, Cheddar light))
  • 1 Kopf Romana-Salat
  • 2 reife Tomaten
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 reife Avocado
  • Frischer Koriander ((optional))
  • Leichte Sauerrahm oder Griechischer Joghurt ((fettarm))
  • Salsa ((zuckerarm))
  • Etwas Olivenöl oder Avocadoöl
  • Paprikapulver ((edelsüß oder geräuchert))
  • Kreuzkümmel
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Würzen Sie das Hähnchenbrustfilet rundherum mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit einem Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hähnchen von jeder Seite ca. 5-7 Minuten an, bis es gar ist (Kerntemperatur 74°C). Alternativ können Sie es kochen oder grillen.
  3. Lassen Sie das Hähnchen kurz ruhen und zerkleinern Sie es dann mit zwei Gabeln oder schneiden Sie es in kleine Würfel. Vermischen Sie es gegebenenfalls mit einem Esslöffel Salsa für mehr Geschmack.
  4. Waschen und trocknen Sie den Romana-Salat, schneiden Sie ihn in Streifen. Würfeln Sie die Tomaten und hacken Sie die rote Zwiebel fein.
  5. Schneiden Sie die Avocado in kleine Stücke oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und etwas Limettensaft zu einer schnellen Guacamole. Stellen Sie die leichte Sauerrahm (oder griechischen Joghurt) und die Salsa bereit.
  6. Legen Sie eine große Vollkorn-Tortilla flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Beginnen Sie, indem Sie einen großzügigen Esslöffel des zerkleinerten Hähnchens in die Mitte der großen Tortilla legen.
  7. Streuen Sie etwas geriebenen Käse über das Hähnchen und geben Sie einen Klecks leichte Sauerrahm oder Joghurt darauf.
  8. Platzieren Sie eine Tostada oder eine Handvoll knuspriger Mais-Tortilla-Chips direkt auf die Käse-Sauerrahm-Schicht.
  9. Geben Sie einen weiteren Klecks Sauerrahm oder Joghurt auf die Tostada und streuen Sie etwas mehr Käse darüber.
  10. Schichten Sie nun das vorbereitete Gemüse auf die Tostada. Fügen Sie optional frischen Koriander hinzu.
  11. Legen Sie eine kleine Tortilla mittig auf das Gemüse.
  12. Nehmen Sie einen Rand der großen Tortilla und falten Sie ihn straff über die kleine Tortilla. Arbeiten Sie sich im Uhrzeigersinn um den Wrap herum und falten Sie die angrenzenden Ränder nacheinander straff über die Füllung und die kleine Tortilla.
  13. Drehen Sie den fertigen Wrap mit der gefalteten Seite nach unten auf Ihre Arbeitsfläche.
  14. Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Teelöffel Olivenöl. Legen Sie den gefalteten Crunch Wrap vorsichtig mit der gefalteten Seite nach unten in die Pfanne.
  15. Braten Sie ihn für 3-5 Minuten an, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren zu schmelzen beginnt. Wenden Sie den Wrap vorsichtig und braten Sie die andere Seite ebenfalls für 3-5 Minuten goldbraun und knusprig.
  16. Nehmen Sie den 'Healthy Chicken Crunch Wrap' aus der Pfanne, lassen Sie ihn kurz ruhen, halbieren Sie ihn diagonal und servieren Sie ihn sofort.

Nutrition

Find it online: https://zoekocht.de/gesunder-chicken-crunch-wrap-rezept-einfach-lecker/