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Indisches Butter Chicken

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Ein authentisches Rezept für zarte Hähnchenstücke in einer samtigen, würzigen Tomatensauce.

Ingredients

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  • 800 g Hähnchenbrustfilets
  • 150 g Joghurt
  • 50 ml Ghee oder Pflanzenöl
  • 2 große Zwiebeln
  • 400 g Tomatenpüree
  • 200 ml Sahne
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 2 cm Ingwer
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kurkuma
  • Chili Pulver (nach Geschmack)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Instructions

  1. In einer Schüssel das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Den Joghurt, den Saft einer halben Zitrone, Knoblauch, Ingwer, Salz und die Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Paprika, Kurkuma und Chili Pulver) hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. In einem großen Topf das Ghee oder Pflanzenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
  3. Das Tomatenpüree zu den Zwiebeln geben und gut verrühren. Lassen Sie das Ganze für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Mischung etwas eingedickt ist. Fügen Sie dann Garam Masala, Korianderpulver, Chili Pulver und Salz hinzu. Gut umrühren.
  4. Das marinierte Hähnchen in den Topf geben und alles gut vermengen. Lassen Sie das Hähnchen in der Soße für etwa 20 Minuten köcheln, bis es durchgegart ist.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Soße. Gut umrühren und noch 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig und gut vermischt ist.
  6. Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Nutrition

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