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Knuspriges Chinesisches Zitronenhühnchen

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Genieße ein köstliches, selbstgemachtes Rezept für knuspriges chinesisches Zitronenhühnchen – leicht, spritzig und perfekt für jedes Essen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hühnchenoberschenkelfilets (Dünn geschnittene Hühnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden.)
  • 1 TL Kochen Salz/Koschersalz (Genau abmessen.)
  • 100 g Maisstärke (Kann durch Kartoffelstärke für glutenfreie Optionen ersetzt werden.)
  • 200 ml Pflanzenöl/Rapsöl (Erdnussöl ist eine gute Alternative.)
  • 150 g Weißmehl (Allzweck) (Ersetzen durch Backmehl kann die Knusprigkeit beeinträchtigen.)
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Kaltes Sprudelwasser (Kann durch Eiswasser ersetzt werden, jedoch weniger effektiv.)
  • 100 ml Zitronensaft (Frischer Saft ist bevorzugt.)
  • 2 EL Zucker (Nach Geschmack anpassen.)
  • 2 zehen Knoblauch (Fein gerieben.)
  • 1 EL Ingwer (Fein gerieben.)
  • 200 ml Hühnerbrühe (Natriumarme Brühe empfohlen.)
  • 2 EL Chinesischer Kochwein (Shaoxing Wein) (Kann weggelassen werden.)

Instructions

  1. Hühnchen in Stücke schneiden und mit Salz, Zucker, Knoblauch und Ingwer marinieren.
  2. In einer Schüssel Maisstärke, Weißmehl, Backpulver und Sprudelwasser vermengen.
  3. Hühnchen in der Mischung wenden, bis es gut bedeckt ist.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen goldbraun frittieren.
  5. Mit Zitronensaft und Hühnerbrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
  6. Servieren und genießen.

Nutrition