Knuspriges Parmesan-Knoblauch Hähnchen vom Blech
Ein unwiderstehliches Rezept für saftiges Hähnchen mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste aus würzigem Parmesan und aromatischem Knoblauch, alles einfach vom Backblech zubereitet. Perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen mit minimalem Abwasch.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Stück Eier
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich trocken tupfen. In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer zweiten, flachen Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich mischen.
- Jedes Hähnchenfilet zuerst durch das verquirlte Ei ziehen, dann fest in die Parmesan-Paniermehl-Mischung drücken, bis es vollständig und gleichmäßig bedeckt ist. Die panierten Filets mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen und mit den 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
- Die Hähnchenfilets vorsichtig wenden und weitere 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart (74°C Kerntemperatur) und von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Das Hähnchen vom Blech nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich verteilen. Optional mit frischer, gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren. Heiß servieren und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1