Name: Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g gemahlenes Schweinefleisch (kann durch mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch ersetzt werden); 100 g Panko-Toastbrösel (normale Brösel können verwendet werden); 1 Stück Ei (ein Leinsamenei ist eine vegane Alternative); 3 Zehen Knoblauch (frischer, gehackter Knoblauch sorgt für das beste Ergebnis); 1 Teelöffel Ingwer (gemahlener Ingwer ist ein geeigneter Ersatz); 1 Prise Küchensalz (nach Belieben anpassen); 1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen); 2 Esslöffel neutrales Öl (zum Anbraten); 100 g Koreanische BBQ-Sauce (Teriyaki- oder Hoisinsauce können als Alternativen verwendet werden); 1 Stück Karotten (die in dünne Scheiben geschnitten werden); 1 Stück Daikon-Rettich (die in dünne Scheiben geschnitten werden); 100 ml Reisessig (weißer Essig kann Reisessig ersetzen); 2 Esslöffel Zucker (Honig kann den Zucker substituieren); 1 Teelöffel feines Meersalz; 2 Stück Jalapeños (für eine mildere Variante oder durch Paprika ersetzen); 1 Bund frischer Koriander (Petersilie kann als Ersatz verwendet werden); 4 Stück Baguettes (französische Baguette sind verwendbar); 4 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayo ist eine pflanzliche Alternative)

Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi

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Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi vereint saftige, süß-sauren Fleischbällchen mit knusprigem Baguette und bietet ein schnelles, köstliches Abendessen.

Author: Anja
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Abendessen
Cuisine: Koreanisch, Vietnamese

Ingredients

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500 g gemahlenes Schweinefleisch (kann durch mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch ersetzt werden)
100 g Panko-Toastbrösel (normale Brösel können verwendet werden)
1 Stück Ei (ein Leinsamenei ist eine vegane Alternative)
3 Zehen Knoblauch (frischer, gehackter Knoblauch sorgt für das beste Ergebnis)
1 Teelöffel Ingwer (gemahlener Ingwer ist ein geeigneter Ersatz)
1 Prise Küchensalz (nach Belieben anpassen)
1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen)
2 Esslöffel neutrales Öl (zum Anbraten)
100 g Koreanische BBQ-Sauce (Teriyaki- oder Hoisinsauce können als Alternativen verwendet werden)
1 Stück Karotten (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
1 Stück Daikon-Rettich (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
100 ml Reisessig (weißer Essig kann Reisessig ersetzen)
2 Esslöffel Zucker (Honig kann den Zucker substituieren)
1 Teelöffel feines Meersalz
2 Stück Jalapeños (für eine mildere Variante oder durch Paprika ersetzen)
1 Bund frischer Koriander (Petersilie kann als Ersatz verwendet werden)
4 Stück Baguettes (französische Baguette sind verwendbar)
4 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayo ist eine pflanzliche Alternative)

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Instructions

Mischen Sie das gemahlene Fleisch, Panko, Ei, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Formen Sie die Mischung zu kleinen Fleischbällchen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen goldbraun an.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Karotten und den Daikon in dünne Scheiben schneiden.
Mischen Sie den Reisessig, Zucker und Meersalz in einer Schüssel.
Fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und lassen Sie es marinieren.
Schneiden Sie die Baguettes auf und füllen Sie sie mit den Fleischbällchen, der Marinade und der Mayonnaise.
Garnieren Sie mit Jalapeños und frischem Koriander.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 800
Fat: 20
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 50
Fiber: 3
Protein: 20
Cholesterol: 50

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