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Big Mac Nudelauflauf

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Ein unwiderstehlicher Nudelauflauf, der die Aromen eines klassischen Big Mac mit cremiger Pasta vereint.

Ingredients

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  • 250 g Kurze Nudelsorten (Makkaroni, Penne, Orecchiette oder Muschelnudeln)
  • 500 g Rinderhackfleisch (idealerweise mit einem Fettgehalt von 15-20%)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 100 g Gewürzgurken (feine, kleine Würfel)
  • 1 Dose passierte oder stückige Tomaten
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 150 g Geriebener Cheddar
  • 100 g Käse (optional Mozzarella)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 100 g Mayonnaise
  • 50 g Ketchup
  • 1 TL Senf (Dijonsenf oder mittelscharfer Senf)
  • 50 g Gewürzgurken (fein gehackt für das Dressing)
  • 1 Stück Zwiebel (sehr fein gehackt für das Dressing)
  • 1 EL Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
  • 1 TL Zucker

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
  2. Fetten Sie eine große Auflaufform (ca. 25×35 cm) leicht mit etwas Butter oder Öl ein.
  3. Kochen Sie die Nudeln gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.
  4. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es kräftig an, bis es durchgebraten und schön gebräunt ist. Zerkleinern Sie es dabei mit einem Kochlöffel. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  5. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für etwa 3-5 Minuten mit an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
  6. Rühren Sie die passierten Tomaten, die Rinderbrühe, die gewürfelten Gewürzgurken und eine gute Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein. Optional auch etwas Zwiebel- und Knoblauchpulver. Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze für ca. 10-15 Minuten köcheln.
  7. Rühren Sie etwa die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses in die Hackfleischsoße, bis er geschmolzen ist. Schmecken Sie die Soße nochmals ab und würzen Sie bei Bedarf nach.
  8. Bereiten Sie das Kult Dressing zu, während die Hackfleischsoße köchelt. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf, fein gehackte Gewürzgurken, sehr fein gehackte Zwiebel, Essig, Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Verrühren Sie alles gründlich.
  9. Geben Sie die gekochten Nudeln zur Hackfleischsoße in den Topf. Fügen Sie etwa die Hälfte des vorbereiteten Kult Dressings hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
  10. Geben Sie die gesamte Nudel-Hackfleisch-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bestreuen Sie den Auflauf mit dem restlichen geriebenen Cheddar-Käse.
  11. Backen Sie den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blasig ist.
  12. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Servieren Sie den Big Mac Nudelauflauf mit dem restlichen Kult Dressing.

Nutrition

Find it online: https://zoekocht.de/kultiger-big-mac-nudelauflauf-mit-kult-dressing-geschmack/