Marmor Lebkuchen Gugelhupf
Ein festlicher Marmor Lebkuchen Gugelhupf, der die Wärme und den Duft der Weihnachtszeit in Ihr Zuhause bringt. Dieser saftige Kuchen kombiniert süßen Lebkuchenteig mit feinem Schokoladenaroma und einem ansprechenden Marmormuster, perfekt für festliche Anlässe.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
- Yield: 12 servings 1x
Ingredients
Scale
- 300 g weiche Butter (extra zum Einfetten der Form)
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 350 g Weizenmehl Type 405 (extra zum Bestäuben der Form)
- 1 Päckchen Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 150 ml Milch
- 3 EL Lebkuchengewürz
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 EL Rum-Aroma (oder andere nicht-alkoholische Alternative, optional)
- 200 g Puderzucker (für Glasur)
- 3–4 EL Zitronensaft (oder Wasser, für Glasur)
- Etwas Puderzucker (zum Bestreuen)
- Kandierte Orangenschalen oder Zitronat (zum Verzieren)
- Ganzer Sternanis (zum Verzieren)
- Zimtstangenstückchen (zum Verzieren)
Instructions
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 2,5 L) gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Backpulver und Salz sieben. Lebkuchengewürz und Kakaopulver bereitstellen.
- Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker 5-7 Min. cremig schlagen. Eier einzeln je 1 Min. einrühren. Abwechselnd die gesiebte Mehlmischung und Milch portionsweise bei niedriger Stufe nur kurz einmixen, bis alles gerade verbunden ist. Teig teilen. Eine Hälfte mit Lebkuchengewürz, Kakaopulver und optional Rum-Aroma verrühren. Die andere Hälfte hell lassen oder mit etwas Lebkuchengewürz verfeinern.
- Hellen und dunklen Teig abwechselnd löffelweise in die Form schichten. Mit einer Gabel oder einem Holzspieß spiralförmig durch den Teig ziehen, um den Marmor-Effekt zu erzeugen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) 50-60 Min. backen (Stäbchenprobe). 10-15 Min. in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
- Puderzucker mit 3-4 EL Zitronensaft (oder Wasser) zu einer dicken, streichfähigen Glasur verrühren. Die Glasur gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen gießen. Vor dem Festwerden mit Puderzucker, kandierten Orangenschalen, Sternanis und Zimtstangenstückchen verzieren. Die Glasur ca. 30-60 Min. aushärten lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1