Name: Oma Lores Hühnerfrikassee
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g gekochte Hähnchenbrust; 1.5 l Hühnerbrühe; 200 g TK-Erbsen; 200 g Champignons (geviertelt); 2 Möhren (in Scheiben geschnitten); 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 ml Sahne; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 Eigelb; Frische Petersilie (gehackt)

Oma Lores Hühnerfrikassee

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Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das mit viel Liebe zubereitet wird. Ideal zur Resteverwertung von gekochtem Hähnchen.

Author: Anja
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

500 g gekochte Hähnchenbrust
1.5 l Hühnerbrühe
200 g TK-Erbsen
200 g Champignons (geviertelt)
2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
2 EL Butter
2 EL Mehl
200 ml Sahne
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 Eigelb
Frische Petersilie (gehackt)

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Instructions

Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Möhren, Erbsen und Champignons hinzufügen und ca. 10 Minuten garen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und goldbraun anschwitzen. Nach und nach Brühe dazugeben, aufkochen lassen.
Hähnchenfleisch und Gemüse zur Soße geben. Sahne und Zitronensaft einrühren, Eigelbe unterrühren (nicht kochen).
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 3g
Sodium: 800mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 12g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 3g
Protein: 32g
Cholesterol: 150mg

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