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Rotwein Fleischbällchen

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Rotwein geschmorte Fleischbällchen sind eine herzliche Umarmung für die Seele an kalten Abenden und einfach in der Zubereitung.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch (gemischtes Hackfleisch für zusätzlichen Geschmack)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (frisch gepresst)
  • 1 Ei (oder Leinsamen-Ei-Ersatz für vegan)
  • 100 g Semmelbrösel (glutenfreie Brösel sind ebenfalls eine gute Wahl)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (oder Cayennepfeffer für Schärfe)
  • 1 TL Oregano (frisch gehackt)
  • 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
  • 250 ml Rotwein (ein trockener Merlot oder Chianti)
  • 500 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für vegan)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker (oder Honig als Süßungsalternative)
  • 2 EL Frische Petersilie (zur Garnierung)

Instructions

  1. Das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. In der gleichen Pfanne den Rotwein, Rinderbrühe, Tomatenmark und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Die angebratenen Fleischbällchen in die Sauce geben und 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Find it online: https://zoekocht.de/rotwein-fleischballchen-fur-kalte-abende/