Teigtaschen-Nudelschale für faule Abende
Eine schnelle und vielseitige Teigtaschen-Nudelschale, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 200 g breite LoMein-Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 300 g Schweinehackfleisch (saftig und aromatisch)
- 4 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 200 g Coleslaw-Mischung (oder frischer Kohl)
- 500 ml niedrig-natrium Hühnerbrühe (Grundlage für die Sauce)
- 3 EL Mirin (oder Reisessig mit Zucker)
- 4 EL dunkle Sojasauce (für Tiefe und Reichhaltigkeit)
- 2 ZE gehackter Knoblauch (frisch oder aus dem Glas)
- 1 TL geriebener Ingwer (für warme Würze)
- 1 EL Sesamöl (nussige Note)
- 1 EL Sriracha (optional, nach Geschmack)
- 2 EL Erdnussöl (zum Anbraten)
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und das Schweinehackfleisch anbraten.
- Frühlingszwiebeln und Coleslaw-Mischung hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Hühnerbrühe, Mirin, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die gekochten Nudeln unter die Mischung heben und alles gut vermengen.
- Nach Geschmack mit Sriracha würzen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
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