Ultimate Twix Style Cookies
Eine Hommage an den beliebten Schokoriegel, vereint knusprigen Keks, zartschmelzendes Karamell und einen Überzug aus feiner Schokolade.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 24 servings 1x
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter (zimmerwarm)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse brauner Zucker (fest gepackt)
- 2 große Eier
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Karamellsauce (gekauft oder hausgemacht)
- 1 Tasse Schokoladenchips (halb-süß oder Milchschokolade)
Instructions
- Ungesalzene Butter und Kristallzucker cremig schlagen. Braunen Zucker und Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und schrittweise zur feuchten Mischung geben, bis ein Teig entsteht. Nicht überrühren.
- Den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20×30 cm) drücken und für mindestens 30 Minuten kühlen. Den gekühlten Teig mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten goldbraun backen. Vollständig in der Form abkühlen lassen.
- Die Karamellsauce gleichmäßig über den vollständig abgekühlten Keksboden gießen und glatt streichen. Die Karamellschicht für mindestens 30-60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Schokoladenchips über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt sind. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig und gleichmäßig über die feste Karamellschicht gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
- Die Form mit den geschichteten Cookies für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist. Für saubere Schnitte ein scharfes, langes Messer in heißes Wasser tauchen, abwischen und die Riegel in die gewünschte Größe schneiden. Diesen Vorgang nach jedem Schnitt wiederholen.
- Die Twix Style Cookies 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch halten.
Nutrition
- Serving Size: 1