Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung
Diese leckeren Kartoffeltaschen sind einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde Kombination aus Kartoffeln und frischem Spinat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 10 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g frischer Spinat
- 200 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 250 g Mehl (plus zusätzlich etwas für die Arbeitsfläche)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Wasser (nach Bedarf)
Instructions
- Kartoffeln schälen, kochen und zerstampfen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und dünsten.
- Füllung aus Kartoffeln, veganem Frischkäse, Spinatmischung und Gewürzen vermengen.
- Teig aus Mehl und Wasser herstellen, ruhen lassen.
- Teig ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung darauf geben und Taschen formen.
- In kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 130
- Sugar: 1 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg