Name: Wiener Apfelstrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Austrian
Ingredients: 220 g Mehl; 125 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Essig; 1200 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith); 100 g Kristallzucker; 50 g Rosinen; 30 g Butter

Wiener Apfelstrudel

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Wiener Apfelstrudel ist ein traditionelles österreichisches Dessert mit knuspriger Teighülle und aromatischer Füllung aus saftigen Äpfeln, Rosinen und Zimt.

Author: Anja
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes
Yield: 12 servings 1x
Category: Dessert
Cuisine: Austrian

Ingredients

Scale

220 g Mehl
125 ml lauwarmes Wasser
1 EL Pflanzenöl
1 TL Essig
1200 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
100 g Kristallzucker
50 g Rosinen
30 g Butter

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Instructions

Mehl, Wasser, Öl, Essig und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel darin rösten. Äpfel, Zucker und Rosinen hinzufügen und kurz aufkochen.
Teig dünn ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen, Ränder einklappen und aufrollen.
Strudel auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 210
Sugar: 8g
Sodium: 10mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 4g
Carbohydrates: 32g
Fiber: 2g
Protein: 3g
Cholesterol: 15mg

Find it online: https://zoekocht.de/wiener-apfelstrudel/