Zarte Rinderrouladen im Backofen
Ein klassisches Rezept für zarte Rinderrouladen, die im Backofen geschmort werden und durch ihren traditionellen Geschmack und die köstliche Soße überzeugen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 8–12 Scheiben Bacon
- 400 ml Wasser
- 150 ml Traubensaft
- Suppengrün (Karotte, Knollensellerie, Lauch)
Instructions
- Cornichons und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Rindfleisch plattieren und mit Senf bestreichen.
- Bacon, Gewürzgurken und Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen.
- Roulade aufrollen und fixieren.
- In einem Bräter anbraten, Gemüse anschwitzen und mit Traubensaft ablöschen.
- Rinderrouladen in der Soße bei 160 °C Umluft für 1,5 Stunden garen.
- Soße passieren, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg