Name: Zerrissenes Hühnchen Enchilada Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500 g Gekochtes, zerrissenes Hühnchen (Fertig zerrissenes Hühnchen kann auch verwendet werden.); 1 Zwiebel, gewürfelt (Jede Zwiebelart eignet sich.); 1 Rote Paprika, gewürfelt (Grüner Pfeffer kann als Alternative verwendet werden.); 400 g Enchiladasoße (Hausgemachte oder gekaufte Soße ist möglich.); 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Kann weggelassen oder reduziert werden.); 1 TL Chilipulver (Menge je nach Vorliebe anpassen.); 1 TL Knoblauchpulver (Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.); 8 Corn Tortillas, in Streifen geschnitten (Kann durch Mehltortillas ersetzt werden.); 200 g Geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung, eine leichtere Käsesorte kann verwendet werden.); 400 g Schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft (Kann durch Pintobohnen substituiert werden.); 150 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft (Gefrorener Mais ist ebenfalls eine gute Alternative.); 2 EL Olivenöl (Jedes Kochöl kann verwendet werden.); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1 EL Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren, kann weggelassen werden.); 200 g Sauerrahm (zum Servieren, kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.); 2 Limettenviertel (zum Servieren)

Zerrissenes Hühnchen Enchilada Auflauf

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Ein einfaches und herzhaftes Gericht mit zerrissenem Hühnchen, Tortillas und Käse. Ideal für geschäftige Wochentage.

Author: Anja
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 50 minutes
Yield: 6 servings 1x
Category: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch

Ingredients

Scale

500 g Gekochtes, zerrissenes Hühnchen (Fertig zerrissenes Hühnchen kann auch verwendet werden.)
1 Zwiebel, gewürfelt (Jede Zwiebelart eignet sich.)
1 Rote Paprika, gewürfelt (Grüner Pfeffer kann als Alternative verwendet werden.)
400 g Enchiladasoße (Hausgemachte oder gekaufte Soße ist möglich.)
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Kann weggelassen oder reduziert werden.)
1 TL Chilipulver (Menge je nach Vorliebe anpassen.)
1 TL Knoblauchpulver (Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.)
8 Corn Tortillas, in Streifen geschnitten (Kann durch Mehltortillas ersetzt werden.)
200 g Geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung, eine leichtere Käsesorte kann verwendet werden.)
400 g Schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft (Kann durch Pintobohnen substituiert werden.)
150 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft (Gefrorener Mais ist ebenfalls eine gute Alternative.)
2 EL Olivenöl (Jedes Kochöl kann verwendet werden.)
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
1 EL Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren, kann weggelassen werden.)
200 g Sauerrahm (zum Servieren, kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.)
2 Limettenviertel (zum Servieren)

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Instructions

Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Gekochtes Hühnchen, Enchiladasoße, Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver hinzufügen und gut vermischen.
Eine Schicht Tortillastreifen in die Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht der Hühnchenmischung und einer Schicht Käse.
Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Käse abschließen.
Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Mit Koriander, Sauerrahm und Limettenvierteln servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 5
Sodium: 900
Fat: 15
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 50
Fiber: 10
Protein: 30
Cholesterol: 80

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