Name: Zitronen-Mohn-Macarons mit cremiger Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Puderzucker (fein sieben, um Klumpen zu vermeiden.); 110 g Mandelnmehl (für glutenfreien Genuss, verwenden Sie Mandelnmehl oder probieren Sie Sonnenblumenkernmehl.); 100 g Eiweiß (bei Zimmertemperatur verwenden für besseres Volumen.); 50 g Kristallzucker (langsam hinzufügen, um eine Überzerrung zu vermeiden.); 10 g Mohnsamen (kann auf Wunsch durch andere Samen wie Sesam ersetzt werden.); 100 g Kristallzucker (je nach Säure der Zitronen anpassen.); 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst empfohlen für den besten Geschmack.); 1 Stück Ei (verwenden Sie große Eier für genaue Messungen.); 2 Stück Eigelb (verleiht der Curd Reichtum.); 100 g Ungesalzene Butter (in Würfeln und bei Zimmertemperatur für beste Integration.); 200 ml Schlagsahne (vor dem Schlagen gut kühlen für optimale Ergebnisse.)

Zitronen-Mohn-Macarons mit cremiger Füllung

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Genießen Sie diese Zitronen-Mohn-Macarons mit ihrer perfekten Kombination aus süß und spritzig. Ein köstliches Dessert für jeden Anlass!

Author: Anja
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 12 servings 1x
Category: Süßspeise
Cuisine: Französisch

Ingredients

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200 g Puderzucker (fein sieben, um Klumpen zu vermeiden.)
110 g Mandelnmehl (für glutenfreien Genuss, verwenden Sie Mandelnmehl oder probieren Sie Sonnenblumenkernmehl.)
100 g Eiweiß (bei Zimmertemperatur verwenden für besseres Volumen.)
50 g Kristallzucker (langsam hinzufügen, um eine Überzerrung zu vermeiden.)
10 g Mohnsamen (kann auf Wunsch durch andere Samen wie Sesam ersetzt werden.)
100 g Kristallzucker (je nach Säure der Zitronen anpassen.)
100 ml Zitronensaft (frisch gepresst empfohlen für den besten Geschmack.)
1 Stück Ei (verwenden Sie große Eier für genaue Messungen.)
2 Stück Eigelb (verleiht der Curd Reichtum.)
100 g Ungesalzene Butter (in Würfeln und bei Zimmertemperatur für beste Integration.)
200 ml Schlagsahne (vor dem Schlagen gut kühlen für optimale Ergebnisse.)

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Instructions

Puderzucker und Mandelnmehl in einer Schüssel mischen und sieben.
Eiweiß steif schlagen und langsam Kristallzucker hinzufügen.
Mohnsamen unter die Eiweißmasse heben.
Die Mischung auf ein Backblech spritzen und trocknen lassen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Macarons fest sind.
Für die Curd: Zitronensaft, Zucker, Ei und Eigelb in einem Topf verrühren und bei niedriger Hitze eindicken lassen.
Butter unter die Curd rühren, bis sie geschmolzen ist.
Die Curd abkühlen lassen und dann zwischen die Macarons füllen.
Schlagsahne schlagen und auf die gefüllten Macarons geben.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 100
Sugar: 10
Sodium: 50
Fat: 4
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 15
Fiber: 0.5
Protein: 2
Cholesterol: 15

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